ẩm thực tây ban nha

Cùng điểm qua những món ăn truyền thống Tây Ban Nha dưới đây nha. Với sự phong phú của đồ ăn châu âu khi ẩm thực Italy và Pháp đang ở trong ánh hào quang thì Tây Ban Nha vẫn đang chờ đợi thời cơ của mình. Tuy nhiên, trong những năm gần đây, nền ẩm thực nước này đã Giăm bông Jamón Serrano – Văn hóa ẩm thực Tây Ban Nha. Khi ghé thăm đất nước này, bạn không thể bỏ qua món dăm-bông xông khói nổi tiếng của người Tây Ban Nha, với tên gọi là Dăm–bông Jamón Serrano. Ham (dăm-bông) theo tiếng Tây Ban Nha mang nghĩa là một thực phẩm có giá trị By Blog Ẩm Thực On Th10 20, 2022 0. Share [Những món ăn ngon trên thế giới-Trung Quốc-Tây Ban Nha-Mexico. Posted in : Ẩm thực bốn phương, khám phá ẩm thực on December 8, 2012 by : admin Tags: ẩm thực, đặc sản, món ăn, Món ăn sáng, Món ăn sáng của người Tây Ban Nha, Món lạ, Tây Ban Nha. Bữa ăn sáng của người Tây Ban Nha khá nhẹ nhàng, thông thường chỉ gồm một tách cà phê đậm, có Trong khi ẩm thực Italy và Pháp đang ở trong ánh hào quang thì Tây Ban Nha vẫn đang chờ đợi thời cơ của mình. Tuy nhiên, trong những năm gần đây, nền ẩm thực nước này đã dần được biết đến với những hương vị khác lạ và sản phẩm phong phú. Ẩm thực Andalucía gồm hai phần: nông thôn và ven biển. Trong tất cả các khu vực của Tây Ban Nha, khu vực này sử dụng nhiều dầu ô liu nhất trong ẩm thực của nó. Món ăn của vùng Andalucía đã đạt được danh tiếng quốc tế nhất là Gazpacho. Nó là một món súp lạnh (hoặc toigraplibe1976. Công bằng mà nói, Tây Ban Nha đã hơi muộn màng khi phát hiện ra sức mạnh toàn cầu của thực khi ẩm thực Italy và Pháp đang ở trong ánh hào quang thì Tây Ban Nha vẫn đang chờ đợi thời cơ của mình. Tuy nhiên, trong những năm gần đây, nền ẩm thực nước này đã dần được biết đến với những hương vị khác lạ và sản phẩm phong bếp hàng đầu Ferran Adria cùng anh em nhà Roca, nhà sáng lập của El Celler de Can Roca đã góp phần tôn vinh nền ẩm thực của nước này ra quốc tế. Linh hồn của ẩm thực Tây Ban Nha nằm ở việc giữ nguyên hương vị mộc mạc, giản dị của tự nhiên, kết quả của thời kỳ người Tây Ban Nha phải làm việc rất vất vả để thu hoạch được bất cứ thứ gì mà đất đai mang giới thiệu 14 món ăn bạn nhất định phải thử khi tới Tây Ban Nha. Paella Valenciana - cơm thập cẩm Valencia. Nguồn CNN Paella Valenciana - cơm thập cẩm ValenciaCơm thập cẩm có lẽ là món ăn nổi tiếng nhất của Tây Ban Nha. Món cơm thập cẩm này có nguồn gốc từ những khu vực quanh Valencia, và chia thành 2 loại Cơm thập cẩm Valenciana nấu cùng gà, thỏ và cơm hải tây giúp nhuộm màu cho cơm, và phần đáy sẽ được đun cháy tạo thành một lớp vỏ bắt mắt được gọi là socarrat. Món ăn này thường được ăn vào bữa trưa. Nơi để thử món ăn này La Matandeta gần Albufera, Valencia Patatas bravas. Nguồn CNN Patatas bravasLà một trong số những món ăn nhỏ giúp tạo nên một thực đơn khai vị kinh điển, món patatas bravas - "khoai tây can đảm" - cái tên ám chỉ thứ sốt cay bao phủ vốn hiếm khi xuất hiện ở đất nước luôn tránh xa những thực phẩm cay nóng tây được cắt thành khối vuông, rán lên, để ráo, và được phục vụ theo cùng một cách ở khắp nơi. Phần sốt bao phủ được chế biến theo nhiều cách khác nhau, từ sốt cà chua cay tới mayonnaisse tỏi cùng bột ớt ngọt, hoặc cả 2 loại."Tapas là các món khai vị có nguồn gốc từ nam Tây Ban Nha," Shawn Hennessy, người điều hành tour tapas của vùng Seville, cho biết. "Điều quan trọng là bạn phải nhớ rằng các bữa tiệc tapeo tapas crawl - không hoàn toàn là một bữa nhậu nhẹt, nó phù hợp với gia đình và bạn bè trong bầu không khí gần gũi. Những hành vi say xỉn hay côn đồ hiếm khi xảy ra. Mọi người chủ yếu chia sẻ về món ăn, và là cơ hội để bạn thử nhiều món ăn khác nhau trong một bữa ăn. Tóm lại, tapas là một phong cách sống."Nơi để ăn thử La Taverna del Clínic, Barcelona Gazpacho - súp lạnh Tây Ban Nha. Nguồn CNN Gazpacho - súp lạnh Tây Ban NhaMón súp vùng Andalusia được nấu từ cà chua này vốn nổi tiếng bởi được ăn khi để lạnh. Điều này có thể gây sốc cho một số người, nhưng trong khí hậu khô nóng của mùa Hè tại Seville, sự hấp dẫn của món ăn này trở nên rất dễ liệu chính của món ăn, ngoài cà chua, còn bao gồm tiêu, tỏi, bánh mỳ và rất nhiều dầu ôliu. Pimientos de padrón - ớt padrón. Nguồn CNN Pimientos de padrón - ớt padrónLà một món ăn phổ biến trong danh mục các món khai vị, món pimientos de Padron được chế biến từ ớt xanh có nguồn gốc từ thị trấn mang tên Galicia ở vùng Tây Bắc nhiều mưa của Tây Ban ăn này chỉ đơn giản là ớt ngọt được rán lên và rắc muối. Mặc dù có vị ngọt dịu, thực tế, món ăn này nổi tiếng bởi thỉnh thoảng ớt sẽ trở nên cay nóng - tạo cảm giác bất ngờ cho người ăn. Fideuà. Nguồn CNN Fideuà - bún Tây Ban NhaRất ít du khách biết đến món fideuà, một món mỳ ống Tây Ban Nha gần giống với bún, nhưng lại có hình thức rất giống món cơm thập cẩm paella. Món ăn này rất nổi tiếng tại Catalonia và Valencia, được nấu kèm hải sản, và cạnh tranh với món cơm thập cẩm bằng hương vị và sự phức tạp của mình. Món ăn này thường được nấu trong một chiếc đĩa như của món cơm rang thập để thử Enrique Becerra, Seville Hoàn hảo nhất Jămbông từ thịt lợn đen. Nguồn CNN Jamón - JămbôngJămbông, hay thịt xông khói, là thực phẩm được ca ngợi nhất của Tây Ban Nha. Món ăn này là một chiếc đùi lợn xông khói được muối theo cách truyền thống và treo lên cho khô để có thể bảo quản trong những mùa Đông dài lạnh Serranio trên núi là loại phổ biến nhất, được làm từ lợn trắng, còn jămbông Iberico được làm từ lợn đen. Cách thưởng thức ngon nhất là khi jămbông được xắt thành từng lát mỏng, đến mức có thể "tan ra trong miệng," ăn kèm bánh mỳ."Jămbông là món ăn kinh điển trên bàn ăn của người Tây Ban Nha," đầu bếp José Pizarro cho biết. "Chúng tôi ăn nó trước bữa ăn, vị mặn, hương vị của quả sồi là bước đệm hoàn hảo dành cho rượu Sherry và Cava, và khiến bạn đói cồn cào khi bữa ăn vẫn chưa đến. Nó rất tuyệt vời, và một cái đùi có thể để được rất lâu nếu bạn bảo quản nó đúng cách. Hãy nhìn phần 'sáp' mỡ, nó sẽ tan chảy vào da bạn như sáp nến."Nơi để thử Museo del Jamón, Madrid Migas. Nguồn CNN MigasMigas là ví dụ hoàn hảo cho thấy nền ẩm thực của Tây Ban Nha dựa trên những thực phẩm của nông dân nhiều đến mức nào. Món ăn này được làm từ bánh mỳ khô xé vụn, rán lên, và kết hợp với nhiều thứ khác nhau - mà đa phần là với thịt xông khói hoặc xúc xích ăn này được ra đời khi người nông dân phải tiết kiệm hết mức từ những nguyên liệu họ có, và đã bắt đầu xuất hiện trên thực đơn của những nhà hàng nổi tiếng trong thời gian gần như nhiều món ăn truyền thống khác, 'gốc rễ mộc mạc' của món ăn chủ yếu thể hiện trong cách sử dụng những nguyên liệu vụn còn thừa lại. Đối với một quốc gia hiện đại như Tây Ban Nha, món khai vị chiếm một tỷ lệ cao trong số những thực phẩm có nguồn gốc địa món ăn này tại đâu? Eustaquio Blanco, Cáceres Bacalao - cá tuyết muối. Nguồn CNN Bacalao - cá tuyết muốiBacalao, hay cá tuyết muối, là một món ăn được đánh giá cao tại Tây Ban Nha. Cá tuyết được những ngư dân Tây Ban Nha đưa về từ những nơi xa xôi như Na Uy hay Newfoundland, và do chặng đường dài, họ phải ướp muối để bảo quản nó trong suốt cuộc hành chế biến, cá phải được ngâm trong nước ít nhất 24 giờ để loại bỏ bớt vị muối trong cá. Bacalao được phục vụ dưới nhiều hình thức, và một trong những hình thức phổ biến nhất là ăn cùng sốt pil-pil được làm từ dầu ôliu tỏi và nước cốt của cá. Nơi để thử món ăn này? Bar Gatz, Bilbao Tortilla. Nguồn CNN TortillaMón ốplếp Tây Ban Nha đơn giản này có thể được chế biến từ ớt, hành, xúc xích cay, cùng các thành phần khác, nhưng những người theo chủ nghĩa thuần túy sẽ cho rằng món ăn này chỉ nên bao gồm khoai tây và tây được thái hạt lựu và rán qua trước khi được cho vào hỗn hợp trứng và rán trên lửa nóng, phần khó khăn nhất là khi bạn phải hất chảo để lật mặt món ăn này. Nếu bạn thực hiện đúng cách, một người nào đó sẽ thốt lên "Ole," còn nếu không, bạn sẽ có một món tortilla nửa sống nửa chín bắn tung tóe khắp có thể thử món ăn này tại bất kỳ hiệu bán đồ khai vị nào. Churros - Bánh quẩy. Nguồn CNN Churros - Bánh quẩyChurros là một món ăn nhẹ rất phổ biến, được làm từ bột rán, cắt thành những thanh có hình dạng xúc xích, và lăn qua đường, nhìn na ná những chiếc quẩy đường của Việt Nam. Món ăn được bán tại các quầy hàng rong này rất được ưa thích trong các lễ hội, hay những bữa tiệc đường có thể nhúng churros vào sôcôla nóng chảy để món ăn trở nên cực kỳ thơm thức món ăn này tại San Ginés, Madrid Croquetas. Nguồn CNN CroquetasLà một món ăn tiêu biểu khác thuộc các món khai vị, croquetas trông như thể sốt bechamel bọc trong vụn bánh mỳ rán, với hương vị đậm đà hơn rất nhiều so với cách thức và cá tuyết muối là 2 hương vị phổ biến nhất của món ăn này. Món ăn này đòi hỏi sự khéo léo của người đầu bếp, và thường được thưởng thức cùng bia để thử? Casa Julio, Madrid Albondigas - Thịt viên. Nguồn CNN Albondigas - Thịt viênThịt viên là một món ăn không thể thiếu trên bàn khai vị. Albondigas, hay thịt viên cùng sốt cà chua, được phục vụ trên khắp đất nước Tây Ban biến thể ngon lành khác của món ăn này là thịt viên được phủ sốt hạnh nhân, chứ không phải cà chua. Món thịt viên trong ảnh là thịt viên mực, do đầu bếp José Pizarro chế biến. Nơi để thử? Cafe OMKA, Granada Fabada. Nguồn CNN FabadaLà một món ăn yêu thích của vùng Asturias với thành phần chủ yếu là những hạt đậu trắng, fabada thường được phục vụ trong một chiếc nồi, kèm các loại thịt lợn khác nhau. Xúc xích cay, thịt bụng và thịt xông khói là món ăn kèm phổ biến, cùng với dồi tiết, khiến hương vị của món ăn trở nên ngon lành hơn rất để thử? Casa Gerardo, Prendes Leche frita - sữa chiên. Nguồn CNN Leche frita - sữa chiênNếu bạn nghĩ rằng sữa không thể rán, hãy nghĩ lại. Món sữa chiên Leche frita là món tráng miệng rất phổ biến, được làm từ sữa cô đặc thành kem tươi, lòng đỏ trứng và bột mỳ. Tất cả được trộn đều lên, sau đó lăn qua bánh mỳ vụn và rán vàng. Món ăn này có thể ăn được cả khi nóng và để thử? Casa Alvarez, Madrid. Theo VIETNAM+ TIN LIÊN QUAN Chiếc đùi lợn muối giá euro ở Tây Ban Nha Nín thở xem xây tháp người 10 tầng cao chót vót ở Tây Ban Nha Tây Ban Nha Nổ bình ga ở quán cafe gây nhiều thương vong Tây Ban Nha Đức Vua yêu cầu Thủ tướng thành lập chính phủ mới Người đấu bò Tây Ban Nha bị húc chết trên truyền hình trực tiếp Món ăn xứ Basque ngày càng trở nên phổ biến trong nền ẩm thực thế giới khi nơi đây được biết đến là khu vực ẩm thực nổi tiếng nhất của Tây Ban Nha. Dưới đây là 10 món ăn ngon bạn không thể không nếm thử!Trải nghiệm food tour Dubai khám phá nền ẩm thực đa dạng có 1-0-2Ăn gì ở Dương Đông Phú Quốc? Địa chỉ nào ngon rẻ nhất?Thưởng thức đặc sản bún cá Rạch Giá đã thử là sẽ 'nghiện' Xứ Basque Euskadi là một cộng đồng tự trị ở miền bắc Tây Ban Nha với truyền thống văn hóa mạnh mẽ, ẩm thực nổi tiếng và một ngôn ngữ riêng biệt có từ trước các ngôn ngữ Romance. Những người Basque đã cư ngụ tại chân đồi của dãy núi Pyrenees xung quanh vịnh Biscay ở miền bắc Tây Ban Nha và miền nam nước Pháp trong hàng ngàn năm, họ là những nhóm dân tộc lâu đời nhất ở châu Âu. Nổi tiếng nhất trong khu vực là thành phố sôi động Bilbao và San Sebastian. Ẩm thực xứ Basque ngày càng trở nên nổi tiếng, đặc biệt là trong thế giới ẩm thực cao cấp - chỉ riêng thành phố San Sebastián của xứ Basque đã có nhiều nhà hàng được trao sao Michelin trên mỗi km vuông hơn bất kỳ thành phố nào trên thế giới ngoại trừ đệ nhất là Kyoto của Nhật Bản. Top những món ăn xứ Basque ngon khó cưỡng 1. Bacalao pil-pil Người Basques ở Tây Ban Nha yêu cá tuyết và nhiều món ăn mang tính biểu tượng nhất của họ lấy cá tuyết làm nguyên liệu chính. Bacalao pil-pil là món ăn chiên cá tuyết với tỏi, dầu ô liu và ớt, cho đến khi dầu tạo thành nhũ tương như nước sốt kem. Nó được gọi là pil-pil vì tiếng ồn mà da tạo ra khi chiên trên chảo. Món Bacalao pil-pil 2. Pintxos Không nên nhầm lẫn với món tapas nổi tiếng, pintxos là món ăn nhẹ của xứ Basque. Điển hình là những miếng bánh mì nhỏ, chúng được phủ lên bởi nhiều thành phần khác nhau như cá cơm, giăm bông, pho mát dê, ớt chiên hoặc thậm chí là bánh mì croquettes, và được xiên vào giữa bằng một que. Bạn sẽ thấy chúng được xếp dọc theo quầy bar, và ý tưởng là giúp bạn tự đếm số quê và tính tiền theo số que đó. Mỗi que pintxo thường có giá từ 1-3 €. Món Pintxos cá 3. Marmitako Marmitako là một kiểu hầm cá Basque và có nghĩa đen là 'nồi' hoặc 'thịt hầm'. Nó được làm từ cá ngừ, khoai tây, hành tây, tỏi và ớt đỏ. Đây là một món ăn xứ Basque được ưa chuộng như món chính trong các nhà hàng đặc biệt là mùa lạnh. Không có gì tuyệt vời hơn một món hầm ấm áp và dễ chịu vào một ngày lạnh giá, nó sẽ đẩy hết cảm giác ớn lạnh ra khỏi cơ thể và khiến bạn không còn gì ngoài sự thoải mái. Món cá Marmitako 4. Alubias de Tolosa Alubias de Tolosa là món ăn ngon xứ Basque được hầm làm từ đậu đen của Tolosa nấu với hành tây, dầu ô liu và muối. Thịt lợn, morcilla xúc xích huyết, ớt cũng thường được thêm vào hỗn hợp, tạo nên một bữa tiệc thịnh soạn, hoàn hảo trong thời tiết lạnh. Vấn đề thực sự trong công thức này là sử dụng bí danh của Tolosa Tolosako Babarruna. Những hạt đậu đỏ nhỏ có màu từ tím sẫm đến đen với một chấm nhỏ màu trắng ở một bên. Chúng mọc vào giữa tháng 5 và giữa tháng 10, vì vậy chúng là một món ăn hoàn hảo cho ngày thu se lạnh. Những viên ngọc trai đen nhỏ bé này đã trở nên nổi tiếng ở xứ Basque và Tây Ban Nha, được bán trên thị trường hàng tuần của Tolosa kể từ thế kỷ 12. Alubias de Tolosa GỢI Ý TOUR DU LỊCH CHÂU ÂU KHUYẾN MÃI >> Hà Nội - Pháp - Bỉ - Hà Lan - Đức - Thụy Sỹ - Ý 15N14Đ Bay Turkish Airlines - Từ 72,900,000 đ >> Hà Nội - Pháp - Thụy Sĩ - Ý - Vatican - Monaco 11N Bay Turkish Airlines - Từ 57,900,000 đ 5. Merluza en salsa verde Được dịch theo nghĩa đen là 'cá sốt xanh', món ăn truyền thống xứ Basque này là niềm mơ ước của những người yêu hải sản. Nước sốt được làm từ rượu vang trắng, tỏi ngò tây và dầu ô liu, trong khi đó một số nơi thêm ngao vào thành phần của món ăn. Các ngư dân ở phía bắc Tây Ban Nha quanh vịnh Biscay đã bắt được cá mảnh dài khi họ đi săn cá voi ở vùng biển phía bắc và các đầu bếp xứ Basque đã đưa loài cá thon dài với lớp thịt mỏng manh này trở thành một vị trí có uy tín trong ẩm thực Tây Ban Nha. Merluza en salsa verde 6. Txipirones Món ăn xứ Basque này sử dụng mực con được nấu bằng mực riêng của chúng. Mực thường được trộn với rượu trắng và tỏi để món ăn thêm đậm đà. Tuy màu đen đặc trưng có thể làm bạn cảm thấy kỳ lạ nhưng một khi đã ăn thử thì nó rất đáng để trải nghiệm. Đầu tiên, mực nguyên con được nướng sơ qua và sau đó luộc chín cho đến khi chín mềm trong hỗn hợp rau củ tươi xào, rượu trắng và tỏi, nhuộm màu mực. Nhưng mực được sử dụng không chỉ để tạo màu, nó được cho là để tăng cường hương vị tự nhiên của txipirones từ biển. Txipirones en su tinta đậm đà chắc chắn sẽ khiến ai mê món mực hài lòng. Yếu tố ngăn cản duy nhất khi gọi món này là màu sắc mà nó có thể để lại trên răng của bạn. Txipirones 7. Txangurro nướng Cua nhện nhồi thịt nướng là một món ăn xứ Basque cổ điển đến từ San Sebastián. Cua được nhồi với các thành phần như hành tây, cà chua, tỏi tây, rượu mạnh và rau mùi tây, và phủ lên trên một lớp vụn bánh mì trước khi cho vào lò nướng. Txangurro nướng 8. Pastel Vasco Món tráng miệng nổi tiếng nhất của xứ Basque có từ thế kỷ 17 là Pastel Vasco - một loại bánh ngọt giống như hạnh nhân với nhân kem giống như sữa trứng vani. Đôi khi anh đào được thêm vào hỗn hợp món ăn ngọt ngào này! Pastel Vasco 9. Torrijas Phiên bản bánh mì nướng kiểu Pháp này là một trong những món tráng miệng Basque hấp dẫn nhất - và cũng là một trong những món ngon nhất. Được làm từ bánh mì loại brioche, chúng được ngâm trong sữa và trứng, trước khi chiên. Để hoàn thiện, bánh torrijas được nhào trong một loại xi-rô ngọt và dính có hương quế và cam. Bánh Torrijas 10. Mamia Món ăn xứ Basque cuối cùng trong danh sách chính là Mamia là phiên bản Basque của cuajada - một loại sữa đông đặc lấy từ sữa cừu, tương tự như sữa chua. Nó thường được làm trong một nồi sứ nhỏ và phục vụ với mật ong để tráng miệng sau khi bạn kết thúc bữa ăn đặc trưng xứ Basque. Sữa chua Mamia Những món ăn xứ Basque không chỉ hấp dẫn thực khách bởi hương vị mà cách trình bày cũng rất ấn tượng, vì vậy nền ẩm thực vùng này trở nên nổi tiếng khắp Tây Ban Nha. LinhPhandịch - Theo theculturetrip Khi nhắc đến ẩm thực Tây Ban Nha, người ta nghĩ ngay đến đùi lợn muối Iberia, sangria ngọt ngào và các món ăn khác, đặc biệt là cơm chiên paella siêu hấp dẫn. Như chúng ta đã biết, Paella là một trong những món ăn Tây Ban Nha nổi tiếng nhất. Từ “paella” trong tiếng Latinh có nghĩa là “chảo”, thực chất là một loại cơm rang trộn với rau, thịt hoặc hải sản, là đặc trưng của xứ sở bò tót. Paella có nguồn gốc từ lâu đời, là món ăn đặc sản của người dân Tây Ban Nha. Mỗi quốc gia dù giàu hay nghèo đều có những nét ẩm thực đặc trưng riêng. Hãy cùng chúng tôi “du lịch” đến Tây Ban Nha, đất nước có nền văn hóa ẩm thực phong phú, cùng trải nghiệm sự sáng tạo và độc đáo của nền ẩm thực “Xứ sở bò tót” này nhé. Cơm chiên Paella – ẩm thực Tây Ban NhaLịch sử của cơm chiên PaellaThành phần tạo nên món cơm Paella ValenciaSắc màu của món Paella luôn là điều mà thực khách thích thú Paella trong tiếng của vùng Catalan nghĩa là “cái chảo”. Trên thực tế, đây là món cơm chiên thập cẩm với các loại rau quả, thịt hoặc hải sản. Phần lớn du khách quốc tế nhắc đến ẩm thực Tây Ban Nha đều nghĩ ngay đến món cơm Paella. Còn đối với người dân địa phương, nhắc đến món ăn này, họ sẽ nghĩ ngay tới Valencia. Vùng đất nằm bên bờ biển phía đông của đất nước được coi là “cội nguồn” của món ăn nức tiếng thế giới này. Nói đến ẩm thực Tây Ban Nha, mọi người thường nhớ ngay đến rượu Sangria. Tuy nhiên, ngoài loại rượu nổi tiếng đó ra thì có một món ăn rất thú vị. Thuộc hàng “top” của đất nước này, đó là cơm chiên Paella. Một món ăn truyền thống, kết hợp tinh túy của rất nhiều hương vị đặc sắc. Hàng năm, tại Galicia người ta vẫn tổ chức cuộc thi “Paella King”. Ai nấu Paella ngon nhất sẽ được phong làm “Vua Paella”. Bắt nguồn từ vùng Valencia, cơm chiên Paella đã vượt qua biên giới địa lý. Được cả thế giới biết đến như một trong những món ăn truyền thống của văn hóa ẩm thực Tây Ban Nha. Paella có nguồn gốc từ lâu đời và là món ăn “quốc hồn quốc túy” của người dân Tây Ban Nha Lịch sử của cơm chiên Paella Lịch sử của cơm chiên Paella bắt nguồn từ những người Hồi giáo Tây Ban Nha từ thế kỷ 15. Khi họ thường làm món hầm bằng cách cho gạo, cá, và nấu chung cùng một số gia vị. Sau đó, họ “cải tiến” món ăn này theo phong cách tự do, thêm một số nguyên liệu như rau xanh, đậu, và cá tuyết. Paella thường được nấu trong những dịp lễ đặc biệt tại khu vườn ngoài trời của gia đình. Vào cuối thế kỷ 19, món ăn này được phổ biến rộng rãi trên toàn đất nước Tây Ban Nha, lần đầu tiên vào năm 1840, một tờ báo địa phương đã đăng tải công thức nấu Pealla, từ đó người ta đã coi nó là một món ăn quan trọng không thể thiếu. Nguyên liệu dùng cho Paella chủ yếu là gạo, đậu lima, cà chua, dầu oliu, ớt bột Hung, nhụy hoa nghệ tây, gà, vịt, thỏ, ốc sên, nước và muối. Những nguyên liệu truyền thống này còn được sử dụng cho đến ngày nay. Lịch sử của cơm chiên Paella bắt nguồn từ những người Hồi giáo Tây Ban Nha từ thế kỷ 15 Thành phần tạo nên món cơm Paella Valencia Có 3 loại cơm Paella Valencia Paella, Paella hải sản, Paella thập cẩm. Ngoài ra tùy thuộc vào sự sáng tạo và khẩu vị mà người ta có thể “biến hóa” để món ăn này hấp dẫn hơn. Thành phần tạo nên món cơm Paella Valencia bao gồm gạo trắng, thịt, đậu, rau xanh theo mùa. Còn trong món Paella hải sản, người ta thay thế thịt bằng các nguyên liệu hải sản như tôm, cua… Và đương nhiên sẽ không thể nào thiếu đậu và rau. Gia vị để làm nên món ăn này chắc chắn không thể “vắng mặt” nhụy hoa nghệ tây, dầu oliu. Đó chính là hương vị góp phần làm thành nét đặc trưng của Paella. Bên cạnh đó, người ta còn cho thêm cây hương thảo, ớt bột, gừng cho món ăn thêm phần đặc sắc. Từ các nguyên liệu đơn giản, món cơm Paella giờ đây được chế biến với rất nhiều thành phần khác nhau. Tạo nên sự lạ miệng cho thực khách. Người đầu bếp có thể cho thêm nước luộc thịt trước khi cho gạo. Khác với cơm thập cẩm ở Việt Nam gạo không bao giờ được nấu trước mà sẽ được cho vào sau. Paella không được nấu bằng nồi mà được nấu trên một chiếc chảo có hai quai cầm. Sau đó đặt cái chảo như vậy lên bàn ăn. Loại chảo này tên gọi là Paella’, điều đặc biệt đó đã trở thành tên gọi món ăn này. Sắc màu của món Paella luôn là điều mà thực khách thích thú Sắc màu của món Paella luôn là điều mà thực khách thích thú Sắc màu của món Paella luôn là điều mà thực khách thích thú. Đó là màu vàng nguyên chất của nghệ tây, màu xanh nõn của các hạt đậu được trang trí phía trên cơm. Hay là màu đỏ au của những con tôm nếu là cơm hải sản… Thưởng thức Paella thực khách sẽ thấy lạ miệng bởi cảm giác hơi sượng của gạo. Màu sắc trong Paella cũng chính là màu cờ của đất nước Tây Ban Nha. Khi ăn, thực khách nên trộn một ít bơ vào cơm cho cơm rời, mềm. Và thêm chút nước cốt chanh cho cơm có vị chua nhẹ. Điều làm nên sự tuyệt diệu của món ăn chính là hương vị ngọt ngào không thể lẫn với các món ăn khác. Đó là mùi vị hăng hăng của nghệ tây hòa quyện cùng những hạt cơm béo, bùi, mùi thơm tỏa ra từ lá đinh hương, hải sản… Tất cả kết hợp với nhau để tạo nên món ăn hoàn hảo của “xứ sở bò tót”. Nhiều người sẽ nghĩ đến những trận đấu bò Tót kịch liệt, gay go khi nhắc đến Tây Ban Nha. Hay những đội bóng nổi tiếng trên toàn thế giới với những cầu thủ vô cùng chuyên nghiệp và tài giỏi. Khi đến Tây Ban Nha du khách sẽ được chiêm ngưỡng nét đẹp cổ kính của phố Barcelona. Hay một nền văn hóa giao thoa với nhiều nước thu hút hàng triệu khách du lịch. Ngoài Tây Ban Nha cũng có một nền văn hóa rất thú vị ẩm thực Tây Ban Nha cũng là một điểm mà du khách không thể quên khi đặt chân đến đây. Nếu bạn là một người đam mê du lịch, hay ghé thăm Tây Ban Nha. Để có thể trải nghiệm cảm giác mới lạ mà nơi này mang lại. Du học Tây Ban Nha đang là chọn lựa của rất nhiều bạn học sinh, học viên. Đến với Tây Ban Nha các bạn sẽ được xem những cuộc đấu bóng nổi tiếng như Real Madrit, … với vũ điệu Flanmenco hay những trận đấu bò tót kinh điển nơi đây. Ngoài những điều đó thì tôi khẳng định là các bạn có thể bị ấn tượng ngay. Bởi văn hoá ẩm thực của người Tây Ban Nha. Bạn dễ dàng bị chinh phục ngay với các món ăn dân dã ở đây ngay thôi,. Thời cơ tiếp cận với món ăn đây rất là rẻ bởi khoản chi sinh hoạt ở đây tương đối thấp. Nên cơ hội thưởng thức ẩm thực Tây Ban Nha đối với các bạn có thể dễ dàng hơn hẳn. Ẩm thực Tây Ban Nha – Du học sinh Ẩm thực Tây Ban Nha rất nhiều loại. Do là một quốc gia với đường bờ biển dài nên “Xứ sở bò tót” có rất nhiều các món hải sản. Sự đa dạng về văn hóa gốc Địa Trung Hải cũng được thể hiện rõ trong các món ăn của nước này. Với hàng nghìn cách chế biến và hương vị không giống nhau thu hút lòng người ngay từ cái ăn trước tiên. Và hai thành phần căn bản được vận dụng để chế biến. Trong các món ăn của người Tây Ban Nha là dầu ôliu và tỏi. Các món ăn đa dạng từ hương vị đến các kiểu nguyên liệu. Từ vùng núi xuống đồng bằng, đến miền biển. Thông thường, các món ăn được chế biến với khoai tây, cà chua, ớt xanh và hạt đậu gần dễ tìm thấy ở đây. Bạn tiếp xúc với món ăn hằng ngày của người dân bản địa rất nhiều. Sau vài tháng bạn sẽ tự nấu món ăn cho riêng mình được rồi. Món trứng Flamencos có mặt khắp nơi ở Tây Ban Nha Trứng là một thói quen trong ẩm thực Tây Ban Nha. Món trứng có mặt khắp mọi nơi trên đất nước này. Với cách chế biến sáng tạo, độc đáo. Các món trứng được biến tấu để làm ưng ý toàn bộ các thực khách, kể cả những khách hàng khó tính nhất. Các món từ trứng nổi tiếng như trứng đúc khoai tây, ăn nguội hay để lạnh đều khá phổ biến và được thích. Tuy vậy sự độc đáo và tuyệt vời của trứng được thể hiện rõ nhất phải kế tới món trứng Flamencos. Món trứng chiên với thịt hun khói, cà chua và rau. Đây vốn là món ăn truyền thống của Seville và sau này đã trở thành riêng biệt của ẩm thực Tây Ban Nha. Cơm Paella rực rỡ màu sắc Tây Ban Nha là nước trọng điểm ăn gạo. Và có lẽ cũng thế nên mà một trong những món ăn truyền thống của nước này là cơm Paella. Món cơm thập cẩm có nguồn gốc từ những người Hồi giáo hay Ả Rập đến vùng Valencia, thuộc bờ biển phía đông của Tây Ban Nha. Ban đầu, món ăn này đơn giản là hầm gạo chung với cá, rau và một số gia vị khá giống cháo bao gồm gạo trắng nấu thành cơm, rau xanh, đậu và hải sản hoặc thịt. Giăm bông Jamón Serrano ở Tây Ban Nha Khi ghé thăm đất nước này. Bạn không thể bỏ qua món dăm-bông xông khói nổi tiếng với tên gọi là Dăm–bông Jamón Serrano. Ham dăm-bông theo tiếng Tây Ban Nha mang nghĩa là một thực phẩm có giá trị; bởi họ rất tự hào về dăm-bông của họ, thậm chí họ có hẳn một viện bảo tàng dăm-bông museo de Jamón. Sẽ không khó để bạn tìm thấy các loại dăm-bông khác nhau trong các menu hoặc trong siêu thị. Xúc xích lợn Chorizo Người dân xứ sở bò tót rất thích xúc xích. Đặc biệt là món chorizo, một loại xúc xích thịt lợn được thực hiện bằng paprika một loại ớt. Có rất nhiều loại chorizo khác nhau từ xúc xích tươi, mềm cho đến xúc xích hun khói và để lâu. Các gia đình thường để khô trên các căn gác hoặc treo trong hầm rượu vào mùa đông. Cá tuyết muối Bacaclao vô cùng hấp dẫn Đây là món ăn được người Tây Ban Nha đánh giá rất cao bởi vì loài cá này rất đặc biệt, nó được vận chuyển từ những nơi xa xôi, trải qua những chặng đường để về đến nơi đây mà vẫn còn tươi nguyên và người ta phải dùng một lượng muối nhất định để ướp vào cá sao cho chúng không bị ươn. Quá trình này còn được đông lạnh ở một nhiệt độ nhất định và do đó để có thể chế biến phải rã đông chúng. Lượng muối lúc này đã ngấm vào trong cá ít nhiều nên ngoài các công thức chế biến khác, người dân tại đây còn thưởng thức chúng như một loại sushi ăn kèm cùng sốt pil-pil làm từ dầu olive tỏi và nước cốt của cá. Patatas Bravas có thành phần chính là từ khoai tây Patatas Bravas có thành phần chính là từ khoai tây. Tùy từng vùng sẽ có những cách kết hợp khác nhau nhưng một phần Patatas Bravas là phép cộng hoàn hảo của khoai tây chiên thấm đượm trong nước sốt bravas, một hỗn hợp làm từ pimentón, dầu ô liu và kem sữa. Ngoài cái chua ngọt, béo bùi đan xen tinh tế thì Patatas Bravas còn dậy lên mùi thơm nồng của những lát tỏi. Cầu kì hơn, trứng ốp la sẽ cho lên trên để chốt lại hương vị cho món ăn này. Hải sản của người Galicia Bờ biển Đại Tây Dương xinh đẹp. Đây là nơi sản sinh ra một vài loài hải sản ngon nhất toàn cầu. Từ percebes đằng hồ đến navajas ốc móng tay; đến cua nhện, sò, tôm hùm bông, tôm panđan, trai coquina tí hon. Nơi tốt nhất để ăn đủ toàn bộ các hải sản trên là lễ hội hải sản 10 ngày tại O Grove sinh động vào tháng 10 mỗi năm. Vào ngày hội này, khách du lịch Tây Ban Nha sẽ thoả sức thưởng thức các kiểu hải sản tươi roi rói. Chương trình lễ hội còn có đua thuyền buồm; chèo thuyền đua truyền thống; biểu diễn ca hát nhảy múa của người Galicia. Và dĩ nhiên hải sản sẽ không được tôn vinh nếu như không có rượu Rías Baixas của địa phương; sẽ không có loại rượu nào sử dụng ăn nhập hơn là loại rượu trắng Albariño.

ẩm thực tây ban nha